Розробка проекту технології та асортимен

Розробка проекту технології та асортименту борошняних сумішей для млинчиків

Вступ      
РОЗДІЛ   1.  Обґрунтування проекту  
1.1.  Дослідження  ринку  індустріальних  апівфабрикатів  млинчикової продукції як передумова для формування мети і завдань розробки
1.2.  Формування паспорту продукту
1.3.  Техніко-економічне обґрунтування проекту  
Висновки за розділом 1  
РОЗДІЛ   2.  Інноваційний розділ .
2.1.  Теоретичне обґрунтування розробки технології млинців
2.1.1.  Аналіз  та характеристика рецептурного  складу  млинців  та  млинчиків  
2.1.2.  Характеристика  та  аналіз  технологічного  процесу виробництва млинців та млинчиків
2.1.3.  Характеристика  інноваційних  пропозицій  щодо
удосконалення технології млинців  
2.1.4.  Мета та задачі досліджень  
2.2.  Об'єкти, матеріали та методи досліджень  
2.2.1.  Об'єкти та матеріали досліджень  
2.2.2.  Методи досліджень  
2.2.3.  Моделювання теоретичних і експериментальних робіт
2.3.  Розробка  рецептурного  складу,  технологічної  схеми  виробництва борошняних  сумішей  та  рекомендацій  з  використання  при виробництві млинчикової продукції .
2.3.1.  Обґрунтування  рецептурного  складу  та  технологічного процесу виробництва борошняних сумішей для млинчикової продукції
2.3.2.  Розробка  рекомендації  з  використання  борошняних сумішей у технології млинчикової продукції .
2.3.3.  Нормування  показників  якості  та  безпечності  для  готової продукції
Висновки за розділом 2
РОЗДІЛ   3.  Проектний розділ  
3.1.  Визначення виробничої програми підприємства.
3.2.  Проектування  складських,  виробничих  приміщень.  Розрахунок устаткування.
3.3.  Організація роботи підприємства.
Висновки за розділом 3
РОЗДІЛ   4.  Заходи з безпеки функціонування  підприємства  
4.1.  Розробка заходів щодо охорони праці, протипожежної безпеки
4.2.  Розробка заходів щодо охорони навколишнього середовища  
Висновки за розділом 4  
РОЗДІЛ   5.  Ефективність прийнятих у проекті рішень
Висновки    
Перелік посилань  
Додатки                                                                122